早餐对于吸烟者来说尤为重要，因为吸烟容易导致抵抗力减弱，富于营养的早餐可以帮助吸烟者提高自身的免疫力；吸烟还可以使维生素遭到破坏，使身体和大脑的健康均会受到负面的影响，所以，富含维生素的早餐对吸烟者的健康也起到了至关重要的作用。吸烟者早餐搭配应做到富含维生素、蛋白质、矿物质等。充足的维生素可以弥补吸烟者因吸烟而损耗的营养，为吸烟者大脑的保健提供部分所需的养分；摄入蛋白质可以保证大脑的清醒，让一天的工作与学习更有效率；矿物质的吸收可以防止神经系统的衰老，对由吸烟引起的记忆衰退有一定的作用。
饮酒者的早餐也很重要，因为经常饮酒的人身体容易缺乏维生素B1、维生素A、钙、镁等物质，不仅不利于身体健康，更不利于大脑的保健。所以，饮酒者的早餐是否营养科学，直接关系到他们的健康状况。在饮酒者的早餐搭配中，应实现营养的全面补充，不仅要补充因喝酒而减少的某些营养，还应保证蛋白质、脂肪、矿物质等的均衡摄入。饮酒者体内虽然缺少一些营养，但不能以只补充这些营养为主，大脑在上午的运转中需要消耗大量的能量与营养，而这些营养主要来自碳水化合物、蛋白质等，如果无法保证这些基本营养的摄入，健脑也就无从谈起。
喜欢喝咖啡的人更应该重视自己的早餐。咖啡只是一种饮品和药物，可以刺激大脑皮质的兴奋，使喝咖啡的人精神振奋，但却并不能作为一种食物摆上早餐的餐桌。无论多么喜欢咖啡，也不能用它来代替早餐。喜欢咖啡的人同样应该在早餐摄入充足的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养物质会在你上午的工作与学习中发挥巨大的作用，不仅可以满足身体对营养的需求，也可以促进大脑细胞的活力，让你在上午的活动中精神焕发、才思敏捷。
总之，无论是吸烟者还是饮酒者，或者是喜欢咖啡的人，都应该合理安排自己的早餐，不能让自己不太好的习惯影响到自己的健康。
烟、酒、咖啡族饮食安全管理
●边吃饭边吸烟
很多烟民都喜欢边吸烟边吃饭，它们认为这样可以让自己更放松，实际上，吃饭的时候吸烟危害非常大。因为人在进食的时候，消化系统开始进入兴奋状态，如果这时候吸烟会比平时更容易吸收烟草中的毒素，结果大量的毒素进入人体，不仅刺激肠胃、呼吸道与消化道，也会对大脑细胞造成影响，降低大脑细胞活力。
●饮酒时忌喝咖啡
有一些人在喝酒的同时会饮用一些咖啡，他们认为这样会有解酒的作用，容易让自己从醉酒后的头晕、不清醒状态恢复过来。但事实恰恰相反，白酒与咖啡或者含咖啡因的饮料同喝会使酒精对人体的损伤增加。二者均有刺激大脑、使大脑细胞兴奋或抑制的作用，同时饮用容易让大脑进入兴奋状态，结果加重了心脏负担，不利于身体的健康。
健脑黄金食谱
干煸香菇扁豆
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
扁豆250克，香菇10片，五花肉100克，榨菜20克，精盐、白糖、酱油各1/2小匙，干辣椒10克，豆豉酱1小匙，大蒜10克，植物油2大匙。
做法
1.将香菇切条，扁豆摘洗净，五花肉切成肉粒，榨菜切粒，蒜切片。
2.坐锅点火放入五花肉炒出香味，放入干辣椒、榨菜、大蒜、扁豆、香菇煸炒，快煸透时下豆豉酱、精盐、糖，炒至干松即可。
生煎萝卜饼
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
白萝卜300克，火腿20克，墨鱼150克，玉米粒、青豆各3大匙，精盐1小匙，面粉1小匙，香油、胡椒粉各1/2小匙，香菜30克，葱花1大匙，植物油2大匙。
做法
萝卜切丝或粒，焯水备用（精盐腌制一下也可）；墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加精盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒，拌匀制成呸状。坐锅点火放油，油热后将萝卜饼呸放入锅中煎成金黄色即可。
枸杞虾仁粥
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
粳米200克，枸杞15克，虾仁100克，精盐、鸡精、胡椒粉各1/2小匙。
做法
1.粳米用清水洗净，控干水分。
2.锅内加适量水烧开，加入粳米煮开，转中火煮30分钟，加入枸杞、虾仁煮熟，虾仁煮熟，再加入调味料即可。
红薯南瓜汤
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
红薯400克，南瓜250克，姜2块，冰糖160克。
做法
1.红薯去皮切块，加入清水浸泡30分钟，南瓜洗净外皮，去籽切块。
2.把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯煮滚；再煲10分钟，加入南瓜煲10分钟，下冰糖煲至融化即可。