鹿乳中各种营养物质主要来源于母鹿的饲料。仔鹿在出生后1个月内增重达到66千克，3个月内增重约215千克。这些增重的营养物质大多来自于鹿乳。由此可见，泌乳期母鹿必须每天从饲料中获取大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并用于转化为鹿乳和维持自身的营养需要。假若体内缺乏这些营养物质，一方面会影响泌乳量和乳的品质，另一方面也会消耗母体内的营养蓄积，造成母体消瘦，甚至会影响母鹿的健康和下一个配种期的正常发情。
母鹿产后一般食欲较差，除保证护理卫生工作、充分供应饮水和优质青饲料外，可按产前日粮喂给，第二天开始，根据其食欲大小适当增加精料02～04千克。产后3天，母鹿基本恢复食欲，再增料01～02千克。这种做法的主要目的是促进母鹿采食，满足泌乳需要和仔鹿生长发育的需要，减轻母体消耗。当增料后不见泌乳增加，应逐渐减料至标准日粮。此阶段的重点是及早加强营养。哺乳花母鹿的日粮为：混合精料10～125千克；多汁饲料15千克；青粗料25～60千克；石粉或骨粉30克；食盐25克。哺乳母马鹿的日粮为：混合饲料175～20千克；多汁饲料25千克；青粗料80～150千克；石粉或骨粉50克；食盐35克。
另外，母鹿产后瘤胃容积逐渐变大，消化机能逐渐加强，采食量约增加20％～30％，故要选择优质青粗饲料为主要日粮组成，精饲料的喂量为08～1千克。实践证实，在母鹿泌乳初期饲喂麸皮粥或小米粥、精料粥，这样饲喂十分有利于泌乳。
在5～6月份青绿饲料缺乏时可以使用青贮料，花母鹿日给量15～18千克，母马鹿45～54千克。在饲喂次数上，舍饲的泌乳母鹿每天饲喂2～3次精饲料，3次粗饲料，夜间再补饲1次。放牧的母鹿可在中午和下午归牧后补饲精料，在夜间补饲粗料。同时，阴雨天气应防止饲料发霉变质，青饲料边割边喂。
在管理上，母鹿分娩后，可根据母鹿分娩的先后、仔鹿的性别将哺乳母鹿分群护理，每群为母仔鹿40～60头。护理期间，应防止母鹿扒打仔鹿、舔肛、咬尾等恶癖的发生；对被弃的仔鹿和弱鹿应及时寄养给保姆鹿；严禁参观，保持安静；保持环境清洁卫生，防止乳房炎和仔鹿疾病；加强调教驯化和仔鹿后期补饲，为断奶分群做准备，防止出现哺乳混乱现象，而造成个别仔鹿吃不饱和受到母鹿的伤害。
（第五节）幼鹿饲养管理技术
幼鹿包括哺乳仔鹿、离乳仔鹿（或断奶仔鹿）和育成鹿。
习惯上，3月龄以前的小鹿称仔鹿或哺乳仔鹿，断奶后到育成以前称为离乳仔鹿，当年出生的仔鹿来年后即称为育成鹿。所以，幼鹿的饲养管理可以分为3个时期，即哺乳仔鹿期、离乳仔鹿期和育成期。
幼鹿正值生长发育最旺盛的时期，假若长期处在不良的饲养管理条件下，生长发育受阻，那么对幼鹿的体型、机能、健康和生产性能都有长远的不良影响。所以，幼鹿的正确饲养管理是提高鹿群质量，保证仔鹿全活全壮的重要环节。
一、幼鹿的生长发育规律
1幼鹿生长发育特点
鹿的生长发育规律与其他动物一样。在机体组织中，神经属于与生命关系最密切的部分，因而优先得到发育。从鹿体组织的生长发育顺序看，依次为神经、骨髓、肌肉和脂肪。内脏器官的发育、肝脏的大小与幼鹿的日粮营养水平紧密相关，瘤胃的发育则与饲料的种类有关，其他器官都与体重按照一定的比例发育。
2体型的发育
幼鹿体型的变化，取决于骨髓的发育情况。初生仔鹿的腿骨和后躯高，坐骨宽，发育较为迟缓，而且这些部位的发育情况也与母鹿妊娠期的营养水平有关，特别是妊娠的最后2～3个月。
幼鹿的体高是早期的生长部位，其次是体长，体宽特别是后躯体宽则是生长较晚的部位。
幼鹿的营养水平对生长发育影响很大。幼鹿在3～6月龄生长发育最快，所需营养物质也较多。在生产中应根据幼鹿的生长发育特点和当地的饲料条件，制定出幼鹿不同时期的饲养制度，原则上在整个幼鹿阶段始终保持高水平营养。
3瘤胃的发育
仔鹿出生时，瘤胃的容积很小，30～40日龄后发育速度加快。仔鹿2周龄前几乎不进行反刍，到3～4周龄时反刍活动才开始。同时，此时的仔鹿在消化固体饲料时，以第四胃和肠道为主，因为此时只有第四胃即真胃或皱胃能分泌消化液。
但是真胃缺乏淀粉酶。所以，仔鹿在30天前对青、粗、精料等固体饲料的消化能力很差。
固体饲料能刺激瘤胃发育，但瘤胃发育并不只靠固体饲料单一作用，精、粗饲料共同的营养也是非常重要的。因为在瘤胃的发酵产物中，低级脂肪酸的产生，是刺激瘤胃发育的重要因素之一。所以，适时为幼鹿补饲粗饲料和精饲料是非常重要的。这应该在幼鹿的饲养管理和日粮配合中得到充分的重视。
二、幼鹿的营养需要
幼鹿在1～3月龄的生长初期，骨骼的生长发育很迅速，内脏器官的发育也在不断地完善。应重点保证营养物质的全价性和矿物质的供给，特别是钙、磷和维生素D。幼鹿在45月龄，生长中心转到骨髓和肌肉，所以，除供给充分的矿物质外，也要保证蛋白质的需要，此时幼鹿日粮的主要特点是营养水平高、适口易消化。幼鹿达到育成阶段时，对蛋白质的质和量的需要大为增加。对矿物质、维生素和热能的需要也更强烈。只有满足营养需要，才能保证幼鹿的生长发育。生产中，应根据不同时期幼鹿的营养需要和幼鹿生长发育规律，为不同时期的幼鹿制定合理的日粮标准。
三、哺乳仔鹿的饲养管理技术
1初生仔鹿的护理
初生仔鹿护理的关键是清除初生仔鹿口鼻和体躯上的黏液、断脐和喂初乳。
（1）清除黏液及断脐。仔鹿产出后，全身布满胎水和黏液，假若不及时清除，则因体热的急剧散失而使幼鹿衰弱、患病或死亡，特别是气温较低时更容易发生这种现象。
优秀母鹿分娩后，寸步不离其幼仔，并舔舐爱抚，仔鹿很快被舔干，仔鹿生后20～30分钟即可站立吃乳。母性好的母鹿卧着舔舐仔鹿，以让仔鹿尽早吃上初乳。一些母性不好，分娩后对仔鹿漠不关心，仔鹿身上的黏液不能及时得到清除，就不能很快的站立和吃初乳。饲养员应用纱布将初生仔鹿的全身擦干，特别是首先清除口及鼻孔中的黏液，以防止因窒息而死亡。
多数仔鹿可自然断脐。生产中需仔细检查，没有自然断脐的应及时人工断脐，防止脐带受到污染而继发炎症。无论是自然断脐还是人工断脐，脐带处均应用碘酒消毒，并注意防止人工断脐时造成大出血。
（2）喂初乳。初乳是母鹿在产后5～7天内分泌的乳汁。
仔鹿生后一般在1～2小时内应吃到初乳，越早越好，最晚不应超过8～10小时。初乳颜色深黄黏稠，比常乳的总干物质多；含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酶、抗体、镁盐等，营养价值高；蛋白质中有大量的免疫球蛋白，能增强仔鹿的抗病能力；初乳中的镁盐有助于仔鹿胎粪的排出。
仔鹿初生时对免疫球蛋白的吸收率最高，约为50％，20小时后仅能吸收12％，36小时后吸收量很少或不吸收。所以，越早给仔鹿喂初乳，仔鹿血液中的免疫球蛋白越多，而血中免疫球蛋白的含量多少与仔鹿的死亡率有直接关系。
（3）仔鹿代养。代养仔鹿是提高仔鹿成活率最有效的补救措施。当新生仔鹿得不到亲生母鹿的直接哺育时，可寻求代养。代养母鹿的要求是：第一，性情温顺，母性强，泌乳量高；第二，母鹿分娩时间与代养仔鹿的出生时间应相近，原则上不超过2天。这样一方面母鹿刚分娩，性情温顺，容易接受代养仔鹿；另一方面，代养仔鹿可吃到初乳，抵抗力增强。
代养时，把要代养的仔鹿送入代养母鹿圈内，假若母鹿不扒不咬、而且主动前去嗅舔，就可以认为能接受代养，代养仔鹿能顺利地吃到2～3次乳，代养就成功了。代养成功后，除加强代养仔鹿的护理外，还应加强代养母鹿的饲养，喂给优质饲料以催奶。
应注意加强双胎仔鹿的护理，为防止出现一强一弱或一活一死的现象，对双胎仔鹿应参照仔鹿代养的方法加强管理。
（4）人工哺乳。一般情况下，仔鹿不需要人工哺乳，但假若出现下述情况，则应实行人工哺乳：母鹿母性不强有恶癖而拒绝哺乳；母鹿乳汁不足或无乳；仔鹿出生后体弱而不能站立；母鹿产后死亡；无法找到代养母鹿；需要进行必要的人工驯化；哺乳对象是野生初生仔鹿等。人工哺乳有短期人工哺乳和长期人工哺乳，仔鹿无法获得母乳时使用长期人工哺乳。
进行人工哺乳时，应注意以下事项：
①必须坚持做好乳汁、乳具的清洁和消毒工作。
②人工哺乳应定时、定量、定温，乳温直保持36～38℃。
③30日龄内的仔鹿应定期补给鱼肝油、多维素和抗生素，预防疾病并促进生长发育。
④尽量引导仔鹿自动吸吮奶瓶，不能灌服。
⑤采取人工协助排粪措施。
⑥人工哺乳最好在哺乳室内或单圈内进行。
⑦经常观察人工哺乳仔鹿的食欲、采食量、粪便和健康情况。
⑧提早补料，适时断奶。
2哺乳仔鹿的补饲与管理
（1）哺乳仔鹿的一般管理。在哺乳仔鹿舍内设置仔鹿保护栏是保障仔鹿安全、减少疾病、提高成活率的有效措施。仔鹿栏各立柱间距约为15～18厘米。仔鹿生后15天内大部分时间在栏内休息，饲养员应每天定时细心观察它们，观察的重点是白病、脐带炎、肺炎、坏死杆菌病，发现异常应及时诊治。在仔鹿的喂养中，除精心护理外，还要加强驯化调教，以信号或口令指挥它们的行动，不能进行粗暴管理。
（2）哺乳仔鹿的饲料。补饲并不仅仅是补充营养，更重要的是锻炼仔鹿的消化机能，促进仔鹿消化器官的生长发育。