菠菜中含有大量的草酸，以及叶绿素和铁等营养元素，而豆腐则富含蛋白质。如果同食菠菜和豆腐，草酸就会与豆腐中的钙生成不溶性的沉淀，造成钙质大量流失并且对人体造成伤害。
解决办法
为了解决这个问题，可以将菠菜和豆腐分餐食用。另外，还可以先把摘洗好的菠菜在沸水中焯一下，以去除里面的大部分草酸，然后再与豆腐同食，不过为了钙质能够得到充分吸收，最好不要同食菠菜和豆腐。豆腐还有一个不错的搭档就是苦瓜。两者都能够清热解毒，如果搭配在一起食用，则可以降低血压、补充钙质，还能够去除烦躁，尤其适合遭受骨质疏松、高血压和高血脂困扰的朋友。