羊肝含有丰富的维生素A，是治疗眼病的上佳食品。竹笋营养丰富，可以做成各式美味的菜肴。然而，竹笋中含有一些生物活性物质，与羊肝一同烹制的时候会破坏羊肝中的维生素A，从而降低营养价值。两者偶尔配食并无大碍，但不宜多食和常食。
解决办法
竹笋能够爽胃、益气解渴、祛热化痰，尤其适合患有脂肪肝、糖尿病和皮脂腺囊肿的朋友食用；另外，它还能够辅助治疗水肿、咳嗽、便秘、积食、糖尿病等病症。
