原料:羊腩600克,蜜枣200克,胡萝卜100克,盐、鸡精、海鲜酱、白糖、生姜、料酒、八角、柱侯酱、清汤、色拉油各适量。
做法:羊脯洗净,切成3厘米见方的块,焯水,洗净待用。胡萝卜洗净,去皮切块待用。锅放油烧热,炒香八角、生姜,加入清汤、蜜枣、羊脯,大火烧开,改小火,加其他调料调味,烧半小时,加入胡萝卜,焖10分钟,收汁装盘即成。