书城管理如何经营杂货店
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第2章 自选杂货店有什么优势?

自选杂货店有以下优势:

(1)货物齐全。自选杂货店几乎包括了人们日常所需的生活用品和部分食品,顾客只要在一个杂货店内就可以满足一次性购物的需求。油、盐、酱、醋、肥皂、洗衣粉等应有尽有。

(2)方便购物。顾客在自选杂货店里可以自由自在地选购货物,既排除了店员的干扰和诱导,也免去了与店员发生不愉快的纠纷事件,会感觉比较轻松。顾客在挑选货物时,可以通过眼看、手摸等方式来鉴别货物的优劣,感到满意就购买;反之,将货物放回货架即可。选择完商品之后,顾客可到出口处统一交款。店员通过收款机快速找零,用已备好的包装袋为顾客装好,完成顾客的购买行为,着实方便顾客购物。

(3)降低成本。自选杂货店采用自我服务方式,节省了大量的人力资源。100平方米左右的面积只需3~4个店员,而且没有其他附加服务项目,使销售费用降至最低。

当然,自选杂货店也有弊端,首先,商品失窃情况越来越严重。在这方面经营者只能加强店铺的管理,使失窃率降至最低点。其次,客流高峰时,人们需排队付款,即使顾客仅购买一样商品,也要等上几分钟,难免会影响顾客的情绪。所以,在客流高峰时最好多增加一台收款机,以便顾客结款。

尽管自选杂货店有不尽人意之处,但开放的售货方式,使顾客真正拥有自由的购物空间,吸引着源源不断的客流,发展前景广阔。