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第17章 维生素B12

人体三大造血原料之一

维生素B 12是什么

它是唯一含有金属元素钴的维生素,可以促进红细胞生成,并在复制遗传因子时修复异常状况的维生素。

缺乏维生素B 12的危害

如果准妈妈身体内缺乏维生素B 12,就会降低四氢叶酸的利用率,从而导致“妊娠巨幼细胞性贫血”。这种病可以引起胎儿最严重的缺陷。人体缺乏维生素B 12,红细胞就不能正常发育,从而导致巨幼细胞性贫血的发生;神经组织也可能受到影响而引起神经系统障碍。准妈妈缺乏维生素B 12会有虚弱、厌食、体重下降、背痛、胸腹痛、四肢刺痛、行走困难和神经紊乱等症状,严重的可患恶性贫血。

食物来源……

维生素B 12的主要来源是肉类,富含维生素B 12的食物有动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪、螺旋藻类等。而植物性食物一般都不有含维生素B 12。

维生素B 12的摄入量

维生素B 12只存在于动物食品中,如牛奶、肉类等,在牡蛎和蛤蜊中含量较多。180克软干奶酪或1/2升牛奶中所含的维生素B 12就可以满足人体每日所需(0.005毫克)。只要不偏食,准妈妈一般不会缺乏维生素B 12。