孕期全能营养素
维生素C是什么
维生素C又名抗坏血酸。维生素C为连接骨骼、结缔组织所必需，它维护牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能；增强对疾病抵抗力。准妈妈摄入充足的维生素C可改善胎儿脑组织对氧的利用率，使大脑功能灵活、敏锐，对胎儿大脑的发育有重大作用。还能够增加铁的吸收和利用，并能改善血管功能。促进外伤愈合。如缺乏会造成母体多种疾病，并能够提高流产、早产与胎儿先天性心脏病及神经系统缺陷的发病率。
缺乏维生素C的危害
维生素C对胎儿的骨胳和牙齿发育、造血系统的健全和机体抵抗力的增强都有促进作用。如果准妈妈在孕初期严重缺乏维生素C会导致流产，还可使准妈妈得坏血病，甚至可引起胎膜早破和提高新生儿的死亡率。含维生素C丰富的食物有：菜花、白菜、番茄、黄瓜、荠菜、油菜、菠菜、草莓、苹果等。
维生素C的摄入量
维生素C是人体需要量最大的一种维生素。成人每日供给80～90毫克能够满足需要，准妈妈在此基础上需要再增加20～40毫克，即准妈妈维生素C的摄入量每日为100～130毫克。
温馨提示
维生素C虽好，可是大剂量地摄入，可导致准妈妈和胎儿吸收功能的下降。如果习惯性地服用大剂量维生素C，还会使准妈妈和胎儿都产生人为的依赖。而突然停止，则可能发生反弹性的坏血病，其症状主要有胳膊、腿、骨骼肌肉等易疼痛发炎。如果准妈妈平常的健康状况很好，而且每天两主餐都会吃含维生素C丰富的蔬菜和水果（如柚子汁、生的绿色辣椒、番木瓜果、草莓、椰菜、柑橘等），那么不需要再额外地人为补充维生素C。
黄瓜拌木耳
材料 干木耳30克，黄瓜1根，核桃仁适量。
调料 精盐、生抽各1/2小匙，橄榄油、蒜蓉汁、醋各1小匙，植物油1大匙。
做法 1.木耳用温水泡发好，洗净，用手撕成小朵。核桃仁用热水烫一下，去外皮。黄瓜去皮，洗净，拍松后切成碎块。
2.炒锅烧热，加植物油，三四成热时放入核桃仁炒熟，捞出晾凉后切碎。
3.将木耳、黄瓜块、核桃碎拌匀，再放入蒜蓉汁、精盐、橄榄油、醋、生抽调味后拌匀，即可食用。
清香小炒
材料 南瓜半个，莴笋1棵，干木耳20克，油菜2棵。
调料 葱花、姜末各适量，精盐、料酒各1小匙，植物油1大匙。
做法 1.将南瓜洗净，去瓤，切成片。莴笋剥去外壳，洗净，切片。木耳用清水泡发，撕成小朵。油菜洗净，掰开。
2.将南瓜片、莴笋片、木耳、油菜分别用沸水焯一下，捞出控水。
3.炒锅烧热，加植物油，七八成热时用葱花、姜末爆香，放入南瓜片、莴笋片、木耳、油菜，加精盐、料酒翻炒均匀，即可食用。