宝宝智力发育的功臣
锌对准妈妈有什么作用
足量的锌可以改善准妈妈消化状况，缓解早孕反应，维持准妈妈正常的免疫功能，减少得病的可能，减少对胎儿的影响。参与子宫肌红蛋白代谢，促进正常分娩时子宫收缩力，使准妈妈顺利分娩。
缺锌有什么危害
在整个胚胎乃至胎儿的生长发育过程中均需要锌的参与，这样，才能保证体内含锌酶的活性。怀孕期间，若准妈妈缺锌，可引起染色体畸形、细胞分裂受阻而致畸形，如中枢神经系统畸形、骨骼系统畸形、组织和黏膜缺损等。缺锌还可以引起羊水感染综合征。所以，准妈妈应多摄入含锌丰富的食物。含锌量最高的是牡蛎和鲱鱼，其次是肉类。豆类、小麦、花生、核桃、杏仁、茶叶等含量也较丰富，但利用率较低。
准妈妈需要补锌吗
正常人血浆中锌的浓度为95～130微克/100毫升，每日需要锌10～15毫克。怀孕后的妇女血浆中锌的含量有所减少，往往处于正常值的低限或临界状态，就更需要补充锌，以利于分娩和母子健康。妇女在怀孕期间，每天锌的需要量为25～30毫克，为安全起见，最好从含锌丰富的天然食物，如瘦肉、鱼、核桃、榛子、瓜子、葵花子等中摄取。准妈妈，尤其是接近产期的准妈妈应该多吃这类食物。
食物来源……
1.海产品中以牡蛎含锌最为高。
2.植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。
3.水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、萝卜、白菜等。
4.富含锌的食物主要有动物的瘦肉、动物内脏。
美味鲤鱼
材料 鲤鱼1条，黄豆芽50克，香菇2朵，葱段、姜片、酱油、盐、水淀粉各少许，清水、植物油各适量。
做法 1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面片上十字花刀。锅内加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼炸至略硬捞出。
2.炒锅内留油，下葱段、姜片炝香，加入清水烧开，下入炸好的鲤鱼略烧。
3.下入香菇、黄豆芽，用酱油、盐烧至熟透入味，用水淀粉勾芡即可。
核桃鸡花
材料 鸡胸脯肉100克，核桃仁30克，蛋清、鸡汤、葱、姜、白糖、淀粉、酱油、植物油。
做法 1.将鸡胸脯肉切成2厘米见方的小块；核桃仁用热水浸泡剥去外皮。
2.将鸡汤、葱、姜、白糖、盐、酱油调成料汁。
3.锅置火上，放植物油烧至四成热，将鸡胸脯肉用蛋清、淀粉上浆，放入油锅滑炒一下，捞出沥干油。
4.锅底留余油，倒入滑炒的鸡肉、核桃仁，再倒入兑好的汁炒匀即可。
蚝油牛肉
材料 口蘑150克，牛肉200克，胡萝卜半根。
调料 蚝油2小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，姜丝、香油各少许，高汤、淀粉各适量，植物油2大匙。
做法 1.口蘑洗净，切片。胡萝卜洗净，切丝。牛肉切细丝，加少许酱油与淀粉拌匀上浆。
2.炒锅烧热，加植物油，三成热时放入牛肉丝炒散，捞出沥油。锅中下入姜丝爆香，再下入胡萝卜丝、口蘑片，接着放入牛肉丝、高汤、蚝油、酱油、料酒翻炒，出锅前勾芡后淋入香油，即可食用。
黄豆莲藕炖牛肉
材料 牛肉400克，莲藕、胡萝卜各1根，黄豆50克。
调料 精盐适量。
做法 1.将牛肉洗净，切成块，用沸水焯去血水，捞出控水。莲藕削去外皮，洗净，切成滚刀块。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。黄豆洗净，放入清水中泡至发涨。
2.汤锅中加入清水烧沸，放入牛肉块、莲藕块、胡萝卜块、黄豆，大火煮沸后转小火炖1小时至牛肉熟烂，出锅前加精盐调味，即可食用。