增加脑细胞的容量
鸡蛋的功效
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，卵磷脂可促进肝细胞的再生，并能增强肌体的代谢功能和免疫功能。
健脑益智
蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，具有健脑益智的功效，并且对身体发育也很有好处。
预防癌症
鸡蛋含有较多的维生素B 2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的硒、锌等微量元素也具有防癌的作用。
延缓衰老
鸡蛋含有人体所需要的几乎所有的营养物质，有助于延缓衰老。
最佳食用方法
鸡蛋的烹调方法有很多，其中最佳的食用方法是蒸着吃或煮着吃。鸡蛋不能生吃，未熟的鸡蛋也不能食用。
吃鸡蛋时，最好与馒头、面包等面食一起食用，这样可使鸡蛋中的蛋白质最大限度地被人体吸收。
温馨提示……
吃完鸡蛋不要立即饮茶，否则容易造成便秘，危害人体健康。
鸡蛋不宜和豆浆一起食用，因为这样会造成营养成分的损失，降低营养价值。
发高热时，不宜食用鸡蛋，否则容易引起消化不良。
患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。对蛋白质过敏者应避免食用鸡蛋。