全面解析孕10月每个阶段准妈妈重点饮食营养，并提供科学丰富的菜谱，并提供多种孕期常见不适食疗方供准妈妈参考，让准妈妈轻松应对不适，使全书变得更有可读性，也更易操作，帮助孕产妈妈健康地孕育自己的宝宝。
这个月，准妈妈所需营养素与孕前没有太多变化，倘若之前的饮食很规律，此时只需保持就可以了。但孕后，应在两餐之间各安排一次加餐。
营养补充要点
吃什么1月是胎儿神经发育的关键时期，准妈妈要重点补充叶酸，多吃绿叶蔬菜、水果、多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，适当吃点香蕉、鱼、坚果等。
不吃什么 不宜食性寒凉的食物，尤其不宜吃螃蟹、甲鱼、薏米、马齿苋，以免引起流产。
怎么吃 只要保证吃的食物多样，饮食可以根据自己的食欲而定。
本月需要重点补充的营养
每天摄入60～80克优质蛋白质
怀孕一个月对于准妈妈来说，蛋白质的供给不仅要充足还要优质，每天在饮食中应摄取蛋白质60～80克，其中应包含来自多种食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等的优质蛋白质40～60克，以保证受精卵的正常发育。
每天摄入150克碳水化合物和适量脂肪
受孕前后，如果碳水化合物供给不足，准妈妈会一直处于饥饿状态，可能会导致胚胎大脑发育异常，影响胎儿的智商。因此，怀孕一个月应保证每天摄入150克以上的碳水化合物。母体和胎儿需要的必需脂肪酸来自食物中的脂肪，特别在植物油中含量较高。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、红薯、土豆、山药等食物。
叶酸不能与什么药同服
叶酸的吸收很容易受到一些药物的影响，如一般的制酸剂胃药、阿司匹林、酒精都会影响叶酸的吸收。尤其是酒精，计划怀孕及怀孕中的妇女最好远离酒精。
补充叶酸等维生素
维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形、唇腭裂等。
维生素C可以帮助准妈妈吸收钙和铁。维生素B有营养神经的作用。如果缺乏叶酸和维生素B 12，有可能造成巨幼细胞性贫血。准妈妈可以根据需求选购孕妇多维片。
受精卵已经进入子宫开始发育。补充叶酸的同时，加强多种微量元素的摄取，微量元素锌、铜等参与了中枢神经系统的发育。可以适当吃一些香蕉、动物内脏，还有瓜子、松子等坚果类食品，都富含锌元素。
科学饮水
怀孕后体内的液体将大量增加，因此准妈妈要保证每天喝足够的水，每天要喝2000毫升（大约8杯）的水。
怀孕一个月吃什么、怎么吃？
主食
米、面不要过分精白，尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一，应米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜
应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈膳食中蔬菜的2/3应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富，并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高，且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。
水果
选择应季水果，价格实惠营养又能保证。柑橘、枣及含抗坏血酸丰富的水果，可以多食用。
每天一个鸡蛋
鸡蛋中必需的氨基酸含量和组成较其他动物性食品更为理想，蛋白质的生物价值甚高，是已知天然食物中最优质的蛋白质。
动物性食品
尽量选择蛋白质含量高、脂肪含量低的品种。禽肉脂肪含量低，肌肉细腻，蛋白质含量丰富，适合准妈妈食用。鱼类肌肉纤维细嫩，含蛋白质丰富，脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），对胎儿脑和神经发育有益，准妈妈应多食鱼类。
蛋奶
鸡蛋中还含有丰富的钙、铁、维生素B 1和维生素B 2，故为准妈妈比较理想的食物。奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质，具有足够的必需氨基酸，也是一种完全蛋白质。奶中脂肪颗粒细小，易于消化吸收；尤其是奶含钙丰富，易吸收，是膳食中钙的良好食物来源，为准妈妈供钙更为适宜。
怀孕一个月不宜吃的食物
甲鱼
虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
薏米
是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
螃蟹
它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤之功效，故对准妈妈不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
腌制食品
腌制食品虽然美味，但里面含有亚硝酸盐、苯并芘等成分，对身体很不利。
哪些食物可以提高受孕概率
富含锌的食物：各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；各种动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。
动物内脏：这类食品中含有较多量的胆固醇，其中，约10%左右是肾上腺皮质激素和性激素，适当食用这类食物，对增强性功能有一定作用。
富含蛋白质、维生素的食品：如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果等。
富含精氨酸的食物：据研究证实，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能够增强精子活力，对男子生殖系统正常功能维持有重要作用。可多吃诸如鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核桃等。
准妈妈每日热量需求
准妈妈每日热量需求
孕早期 需要摄取9414千焦
孕中、晚期 需要摄取10460千焦
1 千卡=4.184千焦耳
碳水化合物产生热能=4千卡/克
蛋白质产生热量=4千卡/克
脂肪产生热量=9千卡/克
例如：1碗米饭100克（2两）
它的热量=100×4=400千卡
事实上，要将食物热量精确计算出来事很难的，大多数时候我们采用近似值的方法，以376.6千焦（90千卡）为一个计算单位举例。
主食：1/4碗（普通大小）米饭、半碗稀饭或半碗面条≈376.6千焦（90千卡），两馒头≈1046千焦（250千卡）。
蔬菜：600克的任何蔬菜≈418.4千焦（100千卡）。
水果：300克西瓜、2个橘子≈418.4千焦（100千卡）。
肉类：37克瘦肉、20克肥肉≈418.4千焦（100千卡）。
鸡蛋：1个煮鸡蛋≈335千焦（80千卡），1个煎荷包蛋≈502千焦（120千卡）。
饮食建议
准妈妈一定要吃早餐，而且要保证早餐的质量。准妈妈可以开始按照“三餐两点心”的方式进食，三次正餐做到定时定量。
鸡蛋番茄羹
材料 鸡蛋1个，番茄1个，白糖、植物油各少许，清水适量。
做法 1.将鸡蛋打散，备用。
2.将番茄煮一下，剥去皮，切成小块。
3.锅置火上，加少许植物油烧热，锅里放入番茄炒至七八成熟，再加清水、白糖煮10分钟。
4.倒入蛋液快速搅拌下即可出锅。
番茄富含维生素，鸡蛋含有优质蛋白，两者搭配营养丰富。具有生津止渴、帮助消化的功效。
甜椒炒牛肉
材料 牛肉200克，甜椒150克，酱油、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉、水淀粉各适量。
做法 1.将牛肉洗净切成小块，放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。把甜椒、姜切成小块；蒜苗切成段。
2.锅内放少许油，把甜椒倒入炒至半熟，盛出。再倒入少许油，把牛肉倒入炒散。
3.加入甜面酱、甜椒、姜炒出香味，再加入酱油、盐、鸡精，用水淀粉勾芡。
含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素等，具有补脾健胃、强身健体的功效。
香菇油菜
材料 油菜200克，香菇100克，鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，湿淀粉10克，植物油适量。
做法 1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油，加入鸡汤、精盐、味精、白糖，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。
炝金针菇
材料 金针菇250克，辣椒1个。精盐1/2小匙，白糖、白醋各少许，葱油2小匙，葱花适量。
做法 1.将金针菇用清水冲洗干净，剪去根部，用沸水焯软，捞起冲凉。辣椒洗净，去蒂、去瓤，切成细丝。
2.将金针菇放入盘中，加葱花、辣椒丝、精
盐、白糖、白醋、葱油拌匀入味即可。
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香菇炒菜花
材料 菜花250克，香菇15克，花生油15克，鸡油10克，盐3克，鸡精2克，葱花2克，姜片2克，水淀粉10克，鸡汤200毫升。
做法 1.菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发、去蒂、洗净。
2.炒锅上火，放花生油烧热，下葱花、姜片煸出香味，加鸡汤、盐、鸡精，烧开后捞出葱花、姜片不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
红烧豆腐
材料 豆腐300克，葱、姜共20克，水淀粉、酱油、花椒、盐、味精各适量。
做法 1.将豆腐切成小块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段，姜切丝。
2.锅内倒油烧热，放入葱段、姜丝炝锅，再加入酱油、盐，把豆腐倒入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅盛盘。
豆腐含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，容易被人体消化吸收，给胎儿提供所需的营养。
鸡肉鲜汤烧小白菜
材料 小白菜300克，鸡肉200克，葱花、料酒、牛奶、水淀粉各适量
做法 1.将小白菜洗净去根，切成10厘米长的段，用沸水焯透，捞出用凉水过凉，沥干。
2.油锅烧热，下葱花，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡肉和小白菜。
3.武火烧沸后，加入牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、叶酸和维生素C，有利于孕早期宝宝的生长和发育。
红烧黄鱼
材料 黄鱼肉200克，嫩笋50克，鸡蛋1个，葱末、姜末、葱段各1小匙，植物油、香油、料酒、清汤、水淀粉各适量，盐、鸡精各少许。
做法 1.将黄鱼肉切成小片；嫩笋洗净切丁；鸡蛋打散。
2.锅中热油，爆香葱段和姜末，放入黄鱼片、料酒、清汤、嫩笋和盐，烧沸后撇去浮沫，再加入鸡精并用水淀粉勾芡，然后淋入蛋液，最后加入葱末和香油即可。
黄鱼富含多种营养素，具有补充钙质、强筋健骨的功效。
延伸阅读：谨慎用药
常用药物的分类等级
抗感染药物
B类 青霉素类、头孢菌素类、红霉素、林可霉素、克林霉素、两性霉素、制霉菌素、克霉唑、乙胺丁醇等
B/C类 甲硝唑
C类 氯霉素、庆大霉素、妥布霉素、竹桃霉素、万古霉素、呋喃唑酮、异烟肼、利福平、阿糖腺苷、伯氨喹
B/D类磺胺类药物
D类 链霉素、卡那霉素、四环素、土霉素、氯喹
解热镇痛药
B类 非那西丁、对乙酰氨基酚
B/C类 吲哚美辛、布洛芬、可待因、吗啡
C/D类 阿司匹林、水杨酸钠
激素类
B类 胰岛素、降钙素、泼尼松
C类 倍他米松、地塞米松
D类 黄体酮、炔诺酮、雌二醇、雄激素、氯磺丙脲、甲苯磺丁胺、可的松
X类 己烯雌酚
抗组胺类
B类 西咪替丁、塞庚啶、苯海拉明、美克洛嗪
C类 异丙嗪、布可利嗪
抗生素类
B类 青霉素类、头孢霉素类、红霉素、阿奇霉素、林可霉素
C/D类 庆大霉素、卡那霉素、链霉素、罗红霉素、麦迪霉素、交沙霉素、喹诺酮类如诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、磺胺、氯霉素、利福平、四环素
解热镇痛药物
B类 布洛芬、扑热息痛
C/D类 阿斯匹林
X类 非那西丁
维生素类药物
A类 叶酸、维生素E、维生素C、维生素B 1、维生素B 2
C类 维生素D、维生素K
X类 维生素A
A类：孕早期用药，经临床对照观察未见对胎儿有损害，其危险性相对低。如多种维生素。
B类：动物试验中未见对胎儿有危害，但尚缺乏临床对照观察资料，或动物实验中观察到对胎儿有损害，但临床对照观察未能证实。准妈妈慎用。
C类：动物试验中观察到对胎儿有损害，但尚缺乏临床对照观察资料，或动物实验和临床对照观察资料皆缺。
D类：已有一定临床资料说明药物对胎儿有损害，但临床非常需要，又无替代药物，此时可权衡其危害性和临床适应症的严重程度作出决定。
X类：对动物和人类都有明显的致畸作用，禁忌使用。
服药期间意外怀孕怎么办
如果女性在服药期间意外怀孕，应立即将用药情况详细告知医生，医生可以根据用药的种类、用药时胚胎发育的阶段，药物用量多少以及疗程的长短等来综合分析是否终止妊娠的必要，不要立即决定终止妊娠，留下遗憾。