书城亲子家教怀孕安产吃什么
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第48章 孕10月 和胎儿一起冲刺

这个时期,准妈妈要多吃富含蛋白质、碳水化合物等能量较高的食物,饮食的关键在于重视质量,少食多餐,并选择口味清淡、易于消化的食物。应多吃甘蓝、西蓝花、香瓜、全麦面包等对生产有补益作用的食物。

营养补充要点

到了孕10月,准妈妈应充分摄取营养,进餐的次数每日可增至5餐以上,以少食多餐为原则。在这个月应该限制脂肪和碳水化合物等热量的摄入,以免胎儿过大,影响顺利分娩。为了储备分娩时消耗的能量,准妈妈应该多吃富含蛋白质、糖类等能量较高的食品。如果准妈妈还在服用钙剂和鱼肝油的话,应该停止服用,以免加重代谢负担。

孕10月需要重点补充的营养素

富含锌的食物可帮助你自然分娩

在孕期,锌能维持胎儿的健康发育,并帮助准妈妈顺利分娩。而胎儿对锌的需求量在孕晚期达到最高。因此,准妈妈需要多吃一些富含锌元素的食物,如瘦肉、紫菜、牡蛎、鱼类、黄豆、核桃等,尤其是牡蛎,其含锌量非常丰富。

维生素K可防止分娩时大出血

维生素K经肠道吸收,在肝脏产生出凝血酶原及凝血因子,有很好的防止出血的作用。准妈妈在预产期的前一个月应有意识地从食物中摄取维生素K,可在分娩时防止大出血,也可预防新生儿因缺乏维生素k而引起的颅内、消化道出血等。富含维生素K的食物有菜花、白菜、菠菜、莴笋、干酪、肝脏、谷类等。

补充足够的铁

分娩会造成准妈妈血液的流失:阴道生产的出血量为350~500毫升,而剖腹产的出血量最高可达到750~1000毫升。因此,这个阶段的补铁绝不可怠慢,补充量应为每日20~30毫克。

重点补充维生素B 12

维生素B 12是人体三大造血原料之一。若摄入量不足,会感觉身体虚弱、精神抑郁等状况,还可能引起贫血症。这种维生素几乎只存在于动物食品中,如牛肉、鸡肉、鱼、牛奶、鸡蛋等。

少时多餐

此时胎儿已发育成熟随时都可能生产。如准妈妈体内积食过多,会影响分娩,导致不得不对准妈妈进行清胃。所以在此阶段尤其要注意少食多餐。

孕10月不可以这么吃

吃双倍的食物

如果准妈妈的膳食均衡,而且量比较合理的话,那只需要继续保持就可以了,没有必要多吃。为了保证腹中的胎儿更好地发育,我们确实需要比平时摄入更多的热量,但是,并不是说改变了饮食习惯就能满足胎儿的需要。

不吃脂肪

孕期不应该拒绝脂肪,因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可少的。如果在孕期的某个阶段,胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪,在以后的时间里是无法弥补的。

过量喝水

实际上,1.5升的水量只是一个象征性的数字。不同的人、不同的饮食、不同的体力活动和不同的气温环境下,需要的水量是不同的。那么,如何知道自己饮水的量是不是够呢?准妈妈可以观察自己的排尿量,如果24小时内排出1.5升的尿液,就说明饮水量是足够的。但是,现在的问题是无法测量自己的尿量。那么,可以变通一下,观察自己去卫生间的次数也是可以的。

避免独自外出

这时你进入的最后一个孕月,因随时都有可能破水、阵痛而分娩,应该避免独自外出或长时间在外。此时适当的运动仍不可缺少,但不可过度,以消耗太多的精力而妨碍分娩,营养、睡眠和休养也必须充足。若发生破水或出血等分娩征兆,就不能再行入浴。

为补钙吃很多奶制品

因为胎儿的成长发育需要吸收大量的钙质,从而使得准妈妈的血钙含量也会降低。此时,一旦准妈妈的机体中负责调节磷和钙含量的副甲状腺发现了这一情况,它就会分泌一种激素,这种激素使肾脏产生维生素D,从而提高钙的肠吸收率。这样,母亲的血钙很快就会恢复正常。当然,我们并不是说准妈妈因此就可以不吃奶制品。不过,每天2~3次的奶制品就足够了,并不是通常人们所说的一定要吃4次。

产程,是指妇女生产分娩婴儿的全过程。分娩的过程分为3个产程。

第一产程:在整个分娩过程中所占的时间最长。虽然阵痛会影响到正常进食,但为了保证体力,准妈妈应吃些蛋糕、稀饭、烂糊面等柔软、清淡且易消化的食物,应多次进食,每次不宜太多。

产检要点

本月,准妈妈要每周做一次产前检查。让医生进行胎心监护、B超检查,了解羊水以及胎儿在子宫内的状况。如果超过41周还未有分娩迹象,准妈妈应该住院催产了,因为逾期过久,胎儿在宫内将面临缺氧危险。临产前,准妈妈还要做一次全面的检查,了解有关生产的知识,为宝宝的顺利来到人间做好“铺垫”。

第二产程:准妈妈可喝些糖水、果汁、菜汤、牛奶、藕粉等,以补充能量。这个阶段,鼓励吃一些高热量的流食或半流食。

第三产程:通常时间较短,不必勉强进食。若出现产程延长的现象,应给准妈妈喝些糖水、果汁。

哪些食物适宜临产的准妈妈

临产之时,准妈妈要有足够的能量供给,才能保障分娩的顺利。以下这些食物,会对分娩有所帮助。

鱼肉馄饨

材料 鱼肉300克,干淀粉300克,猪肉馅儿350克,盐、绍酒、绿叶菜、葱花、鸡油各适量。

做法 1.将鱼肉剁成膏,加盐拌匀,做成18个鱼丸;砧板上放干淀粉,把鱼丸放在干淀粉里滚动,用擀面杖做成直径7厘米的鱼肉馄饨皮。

2.将猪肉馅儿做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。

3.旺火烧锅,放入清水烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免黏结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。

4.在汤中加盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),倒入盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。

家常炒猪肝

材料 猪肝300克,青椒200克,葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、耗油、料酒各适量。

做法 1.将青椒切成滚刀块,新鲜猪肝切成薄片。蒜切片,葱切丝。

2.将切好的猪肝放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。

3.锅中热油,将腌制好的猪肝倒入锅内滑炒至熟后出锅待用。

4.锅内重新热油,倒入青椒、蒜片、葱丝,加盐炒熟。

5.倒入炒好的猪肝翻炒均匀出锅即可。

蚝油牛肉

材料 口蘑150克,牛肉200克,胡萝卜半根。蚝油2小匙,酱油2小匙,料酒1小匙,姜丝、香油各少许,高汤、淀粉各适量,植物油2大匙。

做法 1.口蘑洗净,切片。胡萝卜洗净,切丝。牛肉切细丝,加少许酱油与淀粉拌匀上浆。

2.炒锅烧热,加植物油,三成热时放入牛肉丝炒散,捞出沥油。锅中下入姜丝爆香,再下入胡萝卜丝、口蘑片,接着放入牛肉丝、高汤、蚝油、酱油、料酒翻炒,出锅前勾芡后淋入香油,即可食用。

冬瓜烧羊肉

材料 冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克,香油1小匙,盐1小匙,胡椒粉、味精各1小匙。

做法 1.羊肉切成小块;冬瓜去皮、瓤洗净切成块,一同下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2.汤锅上火烧开,下入羊肉,葱、姜、盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装盘即可。

冬瓜含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体代谢平衡。

冬瓜海鲜卷

材料 火腿、香菇、芹菜各50克,冬瓜,鲜虾各20克,胡萝卜,水淀粉、盐、味精、白糖各适量。

做法 1.将冬瓜洗净,切薄片,滚水烫软;胡萝卜、芹菜条分别在沸水中烫熟、鲜虾洗净剁成蓉;火腿、香菇、芹菜、胡萝卜切条待用。

2.将除冬瓜外的全部材料拌入调料,包入冬瓜片内卷成卷,刷上油,上笼蒸熟取出装盘,菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。

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酸甜三文鱼

材料 三文鱼60克,柠檬汁15克,橄榄油10克,盐3克,胡椒粉3克。

做法 1.将柠檬汁、橄榄油混合搅拌均匀。

2.将三文鱼放入混合汁中,同时撒上盐及胡椒粉,腌制约10分钟备用。

3.用橄榄油起锅,放入三文鱼两面煎熟,然后将腌汁一起加热后淋上即可。

黑木耳肉羹汤

材料 里脊肉100克,干黑木耳40克,姜3~5片,酱油、麻油、淀粉、盐、黑胡椒粉少许。

做法 1.里脊肉切块,用刀背将肉拍松,放入碗中加酱油和麻油腌泡,待烹调前捞出沾裹上淀粉做成肉羹备用,黑木耳泡3~4小时择净。

2.放入黑木耳及姜片煮半小时左右,至黑木耳微软,加入肉烫煮熟,再加盐即可。

凉拌茄子

材料 大蒜2粒,茄子2条,葱2根,醋1小匙,酱油2小匙,糖1小匙,淀粉1小匙。

做法 1.葱洗净、大蒜去皮,均切末。茄子洗净,切3~4厘米长段。

2.茄子放入滚水中,大火煮软,捞起,沥干水分,平铺于盘中待凉。

3.锅中倒入1小匙油烧热,爆香葱、姜末,加入醋和1大匙水,中火煮滚,再加入淀粉勾芡,香油盛起时淋在茄子上即可。

莲藕排骨汤

材料 莲藕、排骨各300克,盐1小匙。

做法 1.排骨洗干净,放入滚水中汆烫,捞出。

2.莲藕去皮,切约1厘米厚片。

3.排骨、莲藕放入锅中加入半锅冷水,中火煮开,改小火慢熬约1~1.5小时,熬煮至排骨熟烂,加入盐调匀即可盛出。

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糖醋藕片

材料 鲜藕250克,青椒、红椒50克,醋、白糖各2大匙,盐1小匙,花椒10粒,淀粉、香油适量。

做法 1.将藕去皮,去节,顶刀切成0.3厘米厚的片,用凉水投一下捞出,沥净水分。2.烧炒锅上火烧热,加少许底油,放入花椒粒炸出香味,捞出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、盐,添汤至烧入味,见汤汁浓稠时,下入青椒、红椒角,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅即可。

生炒四丝

材料 韭黄150克,豆腐干100克,榨菜20克,水发木耳、红辣椒各15克,粉皮30克,淀粉、盐、酱油、味精、香油、植物油各适量。

做法 1.把韭黄切成段;豆腐干、粉皮、榨菜、水发木耳及红辣椒均切成丝状备用。

2.把油锅烧热,加调料及高汤,再放入韭黄、豆干、粉皮、榨菜、木耳及辣椒拌炒,最后加入淀粉勾芡后,蒸熟后即可食用。

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

三色蜇丝

材料 海蜇皮200克,红椒、青椒各1个,盐、白糖、姜、香油各适量。

做法 1.将海蜇皮洗净,切细丝,用温水略浸泡,沥干;红椒、青椒、姜分别洗净,切丝,备用。

2.将海蜇丝放入盘中,加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀,最后撒上姜丝即可。

虾皮紫菜蛋汤

材料 紫菜10克,鸡蛋1个,虾皮、香菜、花生油、盐、葱花、姜末、香油各适量。

做法 1.将虾皮洗净,紫菜用清水洗净,撕成小块,鸡蛋磕入碗内打散,香菜择洗干净,切成小段。

2.将炒锅置火上,放油烧热,下入姜末略炸,放入虾皮略炒一下,添水200克,烧沸后,淋入鸡蛋液,放入紫菜、香菜、盐、葱花即可。

淡菜汤

材料 淡菜500克,油菜心200克,料酒10克,盐3克,葱段8克,姜片5克,胡椒粉1克,猪油15克。

做法 1.淡菜用热水浸泡,去杂洗净,放入碗中。

2.将滤净浸泡水,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。

3.烧热锅,加入猪油,先将淡菜连汤下锅,加入清水、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉,煮开后加入油菜心稍煮。

4.拣出葱、姜即成。