书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第66章 裙带菜粥

原 料:

大米2.5杯,裙带菜200克,油、盐各适量。

制作过程:

1.大米洗净,加入适量油、盐浸泡2小时;裙带菜洗净切碎。

2.炒锅倒油烧热,放入裙带菜略炒片刻,再加水熬汤。

3.将大米加入裙带菜汤中,熬煮成粥,加盐调味即可。

营养功效

裙带菜的粘液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

小贴士

裙带菜粘液中的成分具有溶解于水的性质,在洗涤时如果不注意的话,这些成分将会流失。因此,在洗涤时,如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话,需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的话,则最好是连浸泡过的水也一起使用,但如果需要调味要注意盐的使用量。