书城烹饪美食妈咪招牌靓粥
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第70章 八宝粥

原 料:

糯米80克,红豆100克,花生仁、葡萄干、莲子、松子、红枣、桂圆肉各50克,白糖适量。

制作过程:

1.糯米洗净,冷水浸泡3小时,捞出沥干,加适量清水煮熟,盛起待用。

2.莲子、花生、桂圆肉分别洗净,浸泡回软,加适量清水煮至软熟。

3.倒入糯米粥,加入桂圆肉、红枣、松子、莲子、花生仁、红豆煮至浓稠状,再放入葡萄干、白糖拌煮15分钟即可。

营养功效

松子仁中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子仁中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。

小贴士

美国营养学家分析,每天摄入400卡热量的葡萄干,就能有效降低血中胆固醇,并有效抑制坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干还能改善直肠健康,补充钙铁,非常适合儿童、妇女食用。