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第120章 如何理货与补货

(一)理货和补货的基本原则

1.理货的基本原则

(1)货物凌乱时,需做理货。

(2)零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作。

(3)理货区域的先后次序是:端架—堆头—货架。

(4)理货商品的先后次序是:快讯商品—主力商品—易混乱商品——般商品。

(5)理货时,必须将不同货号的货物分开,并与其价格标签的位置一一对应。

(6)一般理货时遵循从左到右,从上到下的顺序。

(7)补货的同时,进行理货工作。

(8)每日销售高峰期之前和之后,需有一次比较全面的理货。

(9)理货时,需检查商品包装(尤其是复合包装)、条形码是否完好,缺条形码应迅速补贴,破包装要及时修复。

(10)退货商品及破包等待修复的商品,不能停留在销售区域,只能固定存放于本部门某一库存区。

(11)理货时,每件商品有其固定的陈列位置,不能随意更动排面。

(12)理货时,做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域。

(13)每日营业前理货时,做商品、货架、通道的清洁工作。

理货后的标准:

●商品的价格标签是正确的、干净的;

●商品陈列的位置符合陈列图;

●商品陈列整齐;

●商品陈列符合先进先出;

●商品的标签、包装、保质日期是经检查合格的;

●商品的零星散货已经归回正确的位置;

●商品的缺货标签正确放置;

●商品的破损包装已修复;

●商品陈列是符合安全原则等。

2.补货的基本原则

(1)商品缺货、营业高峰前、结束营业前必须进行补货。

(2)补货以补满货架或端架、促销区为原则。

(3)补货区域的先后次序:端架一堆头一货架。

(4)补货品项的先后次序:促销品项一主力品项—一般品项。

(5)当商品缺货但又无法找到库存时,必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定,确定属于缺货时,将暂时缺货标签放置在货架上。

(6)补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式,应依价格标签所示陈列范围内补货。

(7)补货时同一通道的放货卡板,同一时间内不能超过三块。

(8)补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置。

(9)货架上的货物补齐后,第一时间处理通道的存货和垃圾,存货归回库存区,垃圾送到指定点。

(10)食品和有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则。

(11)补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好。

(12)补货时必须检查价格标签是否正确。

(13)补货以不堵塞通道、不影响卖场清洁、不妨碍顾客自由购物为原则。

(14)促销人员可以进行补货,但不能改变陈列的位置和方法。

(15)当某种商品缺货时,不允许用其他货物填补,或采用拉大相邻品项排面的方法填补空位,要保留其本来占有的空位,除非新的陈列图到位。

(二)补货的流程

在营业高峰前和结束营业前容易缺货,店长应要求店员及时发现商品缺货情况,并进行补货。补货以补满货架、端架或促销区为原则,尽量不堵塞通道,不妨碍顾客自由购物,补货时要注意保持卖场的清洁。

补货前要先对系统的库存数据进行确认,确定属于缺货时,将暂时缺货标签放置在货架上。补货品项依促销品项、主力品项、一般品项的重要等级依次补货上架。有保质期限制的商品和食品必须遵循先进先出的原则。

补货时要注意检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好,价格标签是否正确。按区域依货架的顺序进行。店员可在不改变陈列位置和方法的前提下进行补货。

货架补齐后,要及时清理通道的垃圾和存货,垃圾送到指定点,存货送回库存区。

补货应注意的事项:

●对已变质、受损、破包、受污染、过期、条码错误的商品严禁出售。

●需要补货时,必须先整理排面,维持好陈列柜的清洁。

●补货时要利用工具(平板车、五段车、周转箱等)进行补货,以减少体力支出,提高工作效率。

●叠放在栈板上的货品,应注意重量及体积大的放在下层,体积小和坏的在上层,摆放整齐。

●补货完毕后速将工具、纸箱等整理干净。

●补货完毕后需检查价格是否与商品对应。

●补货时商品要轻拿轻放。

(三)理货、补货的例外处理

1.存货不足

由于商品的存货不足无法补满陈列位置,采取纵向向前排列的方法,即将商品拿到前方与货架的边缘平齐摆放,使陈列看起来相对充实。绝不允许将商品的库存存放在库存区不进行补货,而采取向前拉排面的方法进行补货或理货。

2.缺货

正常销售的商品如果缺货,应放置暂时缺货标签,同时维持其原有排面。绝不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货。若某项产品补货次数频繁,需要改变陈列面的大小,应按陈列图的更改程序进行,只有新陈列图被书面批准后,才可以更正陈列。

附:补货明细单

店名:日期:

编码品名数量SMLXLXXL金额备注填表:复核: