书城文化中国创造中华美食(影响世界的中国元素)
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第62章 “点心”一词的由来

众所周知,“点心”乃是人们每日早上用来充饥的美点,俗称“早餐”。

据传说,梁红玉击鼓退金兵之时,见到战士们日夜地血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。

其实,“点心”的名字,据有关烹调资料记载,比这个民间传说要早得多。例如,宋人吴曾撰的《能改斋漫录》中有如下的一段描述:世俗例以早餐小食为点心,自唐代之时,已有此语。按唐人郑惨为江淮留后,家人备夫人晨馔,夫人顾其弟曰:“治妆未毕,我未及餐,尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代,并其书成于高宗绍兴二十四年至二十七年间,所载唐郑惨一事有按有据,应当足信。这样,“点心”一名的出现,当在1000多年前,比传说的要早200年以上。