书城农业林业农作物测土配方施肥技术
46891200000018

第18章 蔬菜测土配方与施肥技术(2)

播种时可通过近地面覆盖或地膜覆盖来增温。出苗后即可揭去覆盖,但温度应保持在8~10℃,否则,较长的低温时间易引起抽薹。要在幼苗出土后及时间苗,以不拥挤为度,在“破肚期冶选留健壮苗进行定苗。与秋冬萝卜相比,夏秋萝卜的播种期明显提早,其发芽期和幼苗期正处在炎热的夏季,易患病毒病等,使产量低而不稳,宜增加排水设施或采取间作套种、起垄栽培等优化栽培方式。在肥水管理上,应及时喷药防止菜螟、菜青虫和蚜虫等的危害。

1.及时间苗

萝卜在幼苗出土后生长迅速,要及时间苗,否则会造成拥挤,互相遮阴,光照不足,导致幼苗徒长、细弱。间苗的时间与次数要视播种数量、病虫害危害程度和气候情况而定,以早间苗、稀留苗、晚定苗为原则。

在通常情况下,与早定苗相比,晚定苗更少减轻因菜螟等的危害而出现的缺株现象。一般在1片真叶展开时进行第一次间苗,拔除细弱或受病虫损害的不具原品种特征的苗、畸形苗、病苗及幼苗,宜留子叶展开方向与行间垂直、圆肾脏形、2片子叶大小一致的苗。第二次间苗在2~3片真叶展开时进行,此次间苗后一般留2~3株苗。可在5~6片叶展开时进行定苗,仅留1株具有本品种特征、无病虫害、健壮的苗。

2.合理灌溉

播种时要浇充足的水,以保持土壤的湿润,保证出苗整齐、出苗快。

在幼苗期,萝卜苗小根浅,要遵守“少浇勤浇冶的原则,以保证幼苗出土后的生长。幼苗“破肚冶前后,要少浇水以促使根系向土层深处发展。

萝卜的需水量在叶部生长的盛期渐多,因此要进行适量的灌溉,以保证叶部的发展。但也不能浇过多的水,以防叶部徒长,要适当控制水分。群众的经验是“地发白才浇,地不干不浇冶,这个时期的浇水量要比前期多。

肉质根生长盛期,应充足并均匀地供水,将土壤有效水的含量维持在70%~80%,空气相对湿度维持在80%~90%,保持土壤见湿见干,则可以实现高产、优质。我们在市场上经常看到有的萝卜裂根严重,尤其是一些圆形的“心里美冶,为什么会出现这种情况呢?其主要原因是浇水不及时,忽干忽湿,猛然浇水时萝卜肉的薄壁细胞吸水会快速膨大,而萝卜的外层细胞已老化、弹性降低,内层细胞突然膨大,将萝卜皮层给撑破了。

在肉质根生长的后期仍应适量浇水,防止糠心,这样就能提高萝卜的耐贮藏力及萝卜的品质。初期天气炎热、易干,因此最好选择傍晚浇水,能降低土温,对叶中养分向根部转移、在根部积累有好处;在肉质根生长的盛期最好上午浇水,经过一天的蒸发和流失,土壤表面不会有太多的积水,这样做可以防止萝卜患霜霉病。如果用人工降雨法灌溉,对防止干旱、降低土温更好。

但不管是在哪个时期,雨水多时都要注意排水,田间不能积水。

3.分期追肥

要根据萝卜在生长期内营养元素的需求规律进行施肥。施肥请参阅本小节的配方施肥技术。

4.中耕除草及培土

萝卜在生长期内须进行多次中耕,锄松表土,尤其是在秋播苗小时,气候炎热、雨水多,萝卜地里容易长杂草,需勤行中耕除草。高畦栽培的,畦边泥土易被雨水冲刷,中耕时须同时进行培土。栽培中型萝卜可将中耕与除草、间苗与除草结合起来进行,以节省劳力。中耕宜先深后浅,先近后远,至地上部封垄后停止中耕,有草应拔除。四季萝卜因种植密度大,有草就要拔除,一般不进行中耕。

(四)配方施肥技术

1.养分需求

萝卜的生长期较长、产量高,需要大量养分。

据测定,每生产1吨萝卜,需从土壤中吸收2.1~3.1千克氮(N)、0.8~1.9千克磷(P2O5)、3.8~5.6千克钾(K2O),三者比例约为1:0.2:1.8。可见,萝卜是喜钾作物,需钾量最多,需氮量次之,需磷量最少。要实现萝卜的优质高产,不可偏施或过多地施用氮肥。

随着萝卜的生长,其对养分的吸收量逐渐升高,但在不同的生育期内,其对氮、磷、钾吸收量的差别很大。萝卜在生长初期,对氮、磷、钾三要素的吸收较慢,随着其生长发育的进行,吸收加快,到肉质根生长盛期,吸收量达到高峰。一般在幼苗期和莲座期,萝卜的需氮量较多,对磷、钾的吸收量较少;进入肉质根膨大前期,对钾的吸收量明显变多,其次为氮和磷;到了肉质根膨大盛期即进入养分贮藏积累阶段,达到养分吸收的高峰期,其所吸收的3/4的养分用于肉质根的生长,肉质根在该期的生长量占其总生长量的80%,其所吸收的氮、磷、钾量也超过总吸收量的80%,其中,钾最多,氮次之,磷最少;对钾的吸收量持续增长,直到收获,而且主要积蓄于根。所以,确保这一时期的养分充足,尤其是钾的供应充足,是萝卜丰产的关键。

萝卜对硼素比较敏感,在肉质根膨大前期和盛期适当补充硼,可有效提高萝卜的品质。

2.萝卜的施肥技术根据萝卜的需肥特点和营养特性,施肥要以迟效性有机肥为主,还要配合施用氮、磷、钾肥。尤其是在肉质根生长盛期,增施钾肥可显著提高萝卜的品质。所以,萝卜施肥除了肥料三要素(氯、磷、钾)外,还应多施有机肥,补充微肥。科学合理地施肥是实现萝卜优质、高产的保证。

(1)基肥施足

基肥是实现萝卜丰产的主要措施。基肥以腐熟优质的有机肥为主,有机肥与速效化肥配合施用,如果偏施化肥,则容易使萝卜产生苦味,但切不可用未腐熟的粪肥,以免损伤幼苗的主根。具体的肥料种类与用量常视萝卜的品质与土壤而定,在长江流域多用人尿粪作为基肥,但单纯使用人尿粪易使萝卜徒长,使其肉质根味淡,所以除施用人尿粪外,还应配合施用磷、钾肥及腐熟的堆肥、厩肥。一般情况下,可撒施2.5~3吨/亩腐熟厩肥、25~30千克/亩过磷酸钙、50千克/亩草木灰,然后翻耕入土,耙平做畦,这样会使肉根系发育良好、幼苗生长健壮。在北方很多地区,施土杂肥时增施一些饼肥,能让肉质根组织充实,贮藏期间不易空心。

(2)追肥

萝卜的生长需肥量大,不光要施基肥,还要看苗追肥。生长期短的酌情少追肥,而生长期长的则要分期进行追肥,在施肥量上遵循“轻、重、轻冶的原则,掌握合适的追肥时间,分期、分量追肥是实现萝卜高产、优质的关键。

晚期播种的地块,基肥不足、质量又差的地块和地力瘠薄的地块,在苗期施入少量速效氮肥尤为重要,这样做可以促进吸收根和同化叶的生长。在萝卜的莲座期,根和叶同时生长,以长根为主,一般结合灌溉施120~150千克/公顷的尿素或随水追施300千克/亩左右的磷钾专用复合肥;在萝卜的肉质根迅速膨大期,应以钾肥为主,配合追施少量氮肥,或补施一次450千克左右的三元复合肥,如果有条件,可顺水冲施腐熟人粪尿或饼肥,并与复合肥的施用交替进行,以促进营养物质的转移和积累。

切忌追肥的浓度过高或离根部太近,以免烧根,氮肥施用不宜过晚、过多,应尽量在萝卜膨大盛期前施用,否则易使萝卜产生苦味或使肉质根破裂,影响萝卜的品质。如果人尿粪追施过多,会引起萝卜根部硬化,如果施用过晚,特别是在收获前2~3周施用,会使肉质根开裂、叶片徒长,降低萝卜的品质。施用三元复混肥比单施尿素更能促进萝卜的优质、高产。在萝卜的生长过程中,如果基肥充足,最好采用叶面施肥的方式进行追肥。

(3)叶面肥

叶面施肥可起到提高萝卜品质和产量、延长养分供应期、防止衰老、促进萝卜成熟的作用。

在萝卜的生长过程中,常出现萝卜空心的现象,这对萝卜的产量、品质和经济效℃都有较大的影响,硼具有促进萝卜个大、心实的作用,所以,在萝卜的生长期内,适当对叶面喷施硼肥可有效防治萝卜空心。根据生产实践,在对土壤进行合理施肥的基础上,在萝卜露肩后,每周对叶面喷施1次2%~3%的过磷酸钙,或在露肩后期喷施0.1%~1.0%的磷酸二氢钾,均具有明显的增产效果。

叶面施肥可有效防治萝卜缺素症,如,萝卜对微量元素硼和钼都较敏感,若幼苗期分别用0.02%~0.05%的钼酸钠或钼酸钙、0.05%~0.1%的八硼酸钠(钾)或硼砂进行叶面喷施,可146

有效防治萝卜的缺钼、缺硼症,促进萝卜的生长,增产效果良好,同时有利于提高萝卜的品质;在萝卜生长的中后期,对叶面喷施钙肥,可有效防止缺钙现象的发生。

还能将叶面施肥和防治虫害的农药混合喷施,如在喷药防治病虫害时,可在药液中加入0.5%尿素进行追肥。不过在混配肥药时,一定要注意随配随用,而且肥、药不能发生沉淀反应或酸碱中和等,防止降低药效、肥效或造成植株危害。

(五)病虫害的防治

萝卜的主要虫害有黄条跳甲、钻心虫、菜青虫和蚜虫等,可用生物药剂和低残留、低毒、高效化学药剂进行防治。以防为主,通过轮作换茬,清洁田园、减少虫源,选择抗病虫力强的优良品种,或用物理方法诱捕成虫。化学防治宜选用生物农药或低残留、低毒、高效的化学药剂,以确保生产出的产品是真正的无公害。

主要病害有黑腐病、白斑病、软腐病、霜霉病、病毒病等,应以预防为主,综合防治。如应用无病种子,选用抗病品种,深沟高畦,避免土壤过湿,清除杂草,彻底灭虫,减少传病的媒介,应用完全肥料及腐熟的肥料,采用轮作的方式等,可以减少病原,增强植株抗病能力。可配合喷施低残留、低毒、高效的化学杀菌剂,注意不同的药剂宜交替使用。

§§§第二节 马铃薯配方与施肥技术

马铃薯为高产喜钾作物,每生产100千克马铃薯鲜茎块,要用0.5千克氮(N)、0.2千克五氧化二磷(P2O5)、1.06千克氧化钾(K2O)。马铃薯对钾肥的需要量是氮肥的两倍。充足的钾素供应能促进淀粉的合成,对块茎的膨大有明显的促进作用。除氮、磷、钾外,钙、硼、铜、镁等元素也是马铃薯生长发育所必需的,特别是对钙元素的需要量是钾的1/4。硼对薯块膨大有好处,还能避免龟裂,对提高植株净光合生产率有特殊作用。铜可以使蛋白质含量变高,增加植株的呼吸作用,使叶绿素含量增多,延缓叶片衰老,增强植株的光合作用,而且还能增强马铃薯的抗旱能力。

处于不同生理期的马铃薯需要的营养物质的数量与种类均有所不同。因为从发芽期至幼苗期,块茎的营养足够丰富,因此吸收养分较少,约占全生育期所需养分的25%。块茎形成期到块茎膨大期,由于茎叶的大量生长和块茎的迅速形成和膨大,吸收养分最多,约占全生育期所需养分的50%以上。在积累淀粉的时期,养分吸收量变少,大概为全生育期所需养分的25%。各生育期吸收氮、磷、钾的情况是:苗期需氮较多,中期需钾较多,整个生长期需磷较少。与马铃薯地上部和地下部的需肥特点、生长特性相结合,马铃薯施肥技术要以“以施农家肥为主、化肥为辅,基肥为主、适当追肥冶为原则。

重施基肥:马铃薯吸收的养分中有超过80%来自基肥,因此应重视施用基肥。通常其用量超过总施肥量的2/3,以腐熟农家肥为基肥的主要组成,配合一定量的化肥。

具体施肥量为:在每亩产量约为1500千克的地块,施1500~2500千克有机肥、20千克尿素、20~30千克过磷酸钙、10~12千克钾肥,将化肥施于离薯块2~3厘米处,防止与种薯直接接触,施肥后覆土,也可将化肥与有机肥混合施用,这样做能使化肥利用率得到提高。在播种薯块时施用过磷酸钙或配施少量氮肥作为种肥。

不过应留意,氮、磷肥不可盲接接触种薯。很多地区有用种薯拌草木灰播种的经验,不但能避免病菌侵入,还可提供钾素营养。

马铃薯幼苗期短,苗长出来后要及时追肥,齐苗后追施氮肥,结合中耕培土,每亩用5~8千克尿素对水浇施。马铃薯进入发棵期,可以追施200千克硫酸钾或100千克草木灰。马铃薯开花后,通常不进行根际追肥,尤其不可在根际追施氮肥,不然施肥不当易使茎叶徒长,对块茎的形成、发育有抑制作用,易产生小薯和畸形薯,降低干物质含量,易感疮痂病和晚疫病。马铃薯开花后,主要以叶面喷施方式追施磷、钾肥,每隔8~15天对叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液,每次100千克,连续喷2~3次,如有缺氮现象,可加入尿素进行喷施。在缺硼的土壤上,可在蕾期、初花期和盛花期喷施0.05%的硼砂溶液。利用根外追肥能显著提高块茎产量,增强块茎的品质和耐贮性。必须注意的是,马铃薯为忌氯作物,不可施用含氯的肥料,如含氯离子的复混(合)肥、氯化铵、氯化钾。

§§§第三节 莲藕配方与施肥技术

莲藕属于睡莲科,莲属,原产于亚洲南部,简称莲,别名有荷藕、莲菜等,为多年生宿根性大型挺叶水生草本植物。莲藕的种植在我国已有3000多年的历史,它是一种用途十分广泛的水生经济作物,不仅可用作药才,还可供食用,莲还是中国的十大名花之一,深受广大人民群众的喜爱。