保护准妈妈心脏
红薯的功效
防治便秘
红薯经过蒸煮后，食物纤维增加，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。
保护心脏
红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B 6，可起到保护心脏的作用，有助于预防心血管疾病。红薯含有的黏性蛋白可保持血管壁的弹性，从而防止动脉硬化的发生。
提高免疫力
红薯含有大量的黏液蛋白，能增强机体免疫力。红薯还含有丰富的矿物质，对于维持和调节人体功能，发挥着非常重要的作用。食用红薯，可预防结肠癌、乳腺癌、糖尿病等。
延缓衰老
食用红薯，可抑制黑色素的产生，保持肌肤的弹性，起到延缓衰老的作用。
最佳食用方法
红薯要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
待水煮开时，立即放入红薯，煮成半熟后，转为小火，约10分钟后，再转为大火，这样煮出来的红薯会特别香甜。
红薯最宜在午餐时段食用。红薯和米面搭配食用，能起到营养互补的作用，更有益健康。
温馨提示……
长有黑斑的红薯和发芽的红薯可使人中毒，不能食用。不宜一次食用红薯过多，否则容易出现腹胀、反酸、打嗝等不适症状。
红薯不宜和柿子同时食用。糖尿病人、胃溃疡、胃酸过多的人不宜食用红薯。
红薯香菇粥
材料 泡米200克，红薯100克，角瓜100克，香菇50克，水1000毫升。
做法 1.鲜香菇用开水烫一下后捣碎。
2.去皮的红薯和角瓜切成5毫米大小。
3.把泡米、捣碎鲜香菇及红薯和角瓜段和水倒入锅里大火煮开，再调小火煮。
南瓜红薯玉米粥
材料 玉米面300克，红薯2个，南瓜100克。
调料 白糖、水淀粉、蜂蜜各少许。
做法 1.玉米面用冷水调匀。红薯和南瓜切成小丁。
2.锅置火上，将玉米面、红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。