书城亲子家教怀孕安产吃什么
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第42章 孕4月 吃好比吃饱更重要

这个时期,胎儿的生长开始加快,需要的营养物质更多。加之早孕反应消失,准妈妈可利用此阶段好好补充营养,保证食物的质与量,使营养均衡。

营养补充要点

吃什么 从这个月开始,胎儿开始迅速生长发育,每天需要大量营养素,尽量满足胎儿及母体营养素存储的需要,避免营养不良或缺乏的影响。此时可能出现妊娠贫血症,因此对铁质的吸收尤其重要。

不吃什么 避免摄入过多脂肪和过分精细的食物。

怀孕4个月需要重点补充的营养

从这月开始,胎儿开始迅速生长发育,每天需要大量营养素,尽量满足胎儿及母体营养素存储的需要,避免营养不良或缺乏的影响。除了和之前一样补充蛋白质和碳水化合物,本月还要重点补充锌、钙、铁等营养素。

注意皮肤保养

孕中期,皮肤色素沉着变得明显,皮肤开始粗糙失去原有的光泽,避免日光直射,每天按摩皮肤,促进皮肤血液循环。不宜涂口红、指甲油,不宜烫发和染发。

这个月准妈妈需要增加锌的摄入量。准妈妈如果缺锌,会影响胎儿在宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。缺锌会造成准妈妈味觉、嗅觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低,这样势必造成胎儿宫内发育迟缓。富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻、赤贝等,尤其在生蚝中含量尤其丰富。补锌也要适量,每天膳食中锌的补充量不宜超过45毫克。

主打营养锌不可缺

维生素A适量摄取

维生素A可以帮助细胞分化,对眼睛、皮肤、牙齿、黏膜的发育是不可缺少的,但是摄取过量也会导致唇颚裂、先天性心脏病等缺陷。准妈妈应购买准妈妈专用的综合维生素A。富含维生素A的食物有胡萝卜、胡萝卜、鱼肝油、猪肝等。

摄入足够的钙

从这个月,胎儿开始长牙根,需要大量的钙元素。若钙的摄入量不足,准妈妈体内的钙就会向胎体转移,从而造成准妈妈小腿抽筋、腰酸背痛、牙齿松动等症状,胎儿也往往牙齿发育不健全。奶和奶制品是钙的优质来源,而虾、虾皮、海带、大豆等也能提供丰富的钙质。对准妈妈来说,每天对钙的摄取量应该为1000~1200毫克。

孕4个月你不可以这么吃

吃得过饱

这个月,准妈妈的妊娠反应减小,食欲增加。但需注意:再营养、再可口的食物也不能一次吃得过多、过饱,否则会增加准妈妈胃肠道、肝脏及肾脏的负担,也给胎儿带来不良影响。

日常生活要注意

日渐隆起的腹部也给准妈妈的日常生活带来不少不便。所以,准妈妈的护理要特别注意保护腹部。保证8~9小时的睡眠时间,并且尽量要有30分钟或更多的午休时间。睡眠姿势以左侧卧位为最佳,用枕头把脚垫高,可以帮助血液循环,注意盖好腹部,以防受凉。避免重活和长时间站或坐,因为增大的子宫压迫静脉回流,会造成下肢静脉曲张和痔疮。

喝水过多

怀孕后,自身和胎儿都需要水分,因而准妈妈会比孕前摄取更多的水。但是,准妈妈喝水也是有限度的。若喝水过多,就容易引起或加重水肿。一般而言,准妈妈每天喝1~1.5升水为宜,不应超过2升,具体饮水量则要根据不同的季节、气候、地理位置及准妈妈的饮食等情况酌情增减。到了孕晚期,应控制饮水量每天在1升以内为宜。

节食

有些年轻的准妈妈害怕孕期发胖影响形体美观,或者担心胎儿太胖,生育困难,于是就节制饮食,尽量少吃。这样的做法是十分有害的。妇女怀孕后,新陈代谢变得旺盛,与妊娠有关的组织和器官也会发生增重变化。准妈妈需要的营养较孕前大大增加。先天的营养对胎儿生命力至关重要。若营养供应不足,就会给胎儿带来发育障碍,甚至导致早产、流产、死胎的严重后果。

而对准妈妈来说,也会造成贫血、腰酸腿痛、体弱多病等。因此,准妈妈万万不可任意节食,而应做到合理搭配饮食,不挑食、不偏食,这样才能满足妊娠期营养的需求。

孕期贫血怎么办

为什么会贫血

孕期贫血是孕期常见的营养缺乏病之一。由于准妈妈血容量增加了约40%,超过红细胞增加的幅度,致使血液相对稀释,血中血红蛋白的浓度下降,从而出现生理性贫血,孕期贫血以缺铁性贫血最为常见。铁和叶酸是形成红细胞的重要物质,准妈妈在孕期对铁的需求比孕前增加近4倍,准妈妈如果长时间铁摄入不足就极易发生缺铁性贫血。若贫血可使准妈妈发生妊高征,增加妊娠期的危险性。更重要的是,血细胞具有携氧能力,贫血的直接后果就是准妈妈的血细胞携氧能力降低,从而导致胎儿的宫内缺氧,进而造成胎死宫内、早产、分娩低体重儿。由于胎儿先天铁储备不足,出生后很快就发生营养性贫血,也会导致智力水平下降。

症状:感觉疲劳、头晕;脸色苍白;指甲变薄,易折断;呼吸困难;心悸;胸口疼痛。

预防:至少要在孕中期和后期检查两次血色素,及早发现贫血,采取相应措施纠正。

如果血色素在100克以上,通过食物解决:多吃富铁食物;做菜多用铁炊具烹调;多吃富叶酸食物;如果低于100克在食补的基础上增加药物。

哪些食物富含铁质,适合准妈妈吃

食物中的铁有2种形式——血红素铁和非血红素铁。动物类食品的血红素铁吸收更好,因此膳食中铁的良好来源为动物肝脏、动物的血、畜禽肉类、鱼类,尤其是红色瘦肉、绿色蔬菜是补充叶酸的良好食物来源。对于孕前就有贫血的人,建议准妈妈在怀孕4个月以后可补充硫酸亚铁0.3克,每日1次,配合用维生素C吸收更好,以预防缺铁性贫血;膳食中增加富含维生素C的食物,也就可增加铁的吸收。同时建议怀孕4个月以后每日补充叶酸5毫克,预防巨幼红细胞性贫血。此外,要及时治疗慢性失血,如痔疮、牙龈出血、钩虫病等。如有慢性消化不良,要及时治疗,促进营养物质吸收。

黄瓜炒猪肝

材料 猪肝300克,黄瓜2根,葱末、姜末、蒜末、木耳、植物油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精、高汤各适量。

做法 1.将猪肝洗净,切成薄片。用水淀粉、盐腌制,以八成热的油滑散后捞出待用。

2.将黄瓜洗净,切成菱形薄片;木耳洗净并撕成小碎块。

3.将油放入锅内,油烧至七成热时,放入葱末、姜末、蒜末、黄瓜片、木耳翻炒几下,放入猪肝,淋入料酒,再加酱油、盐、白糖、鸡精、高汤。4.用水淀粉勾芡,出锅即成。

木耳枣豆

材料 黑木耳100克,红枣4~5枚,黄豆50克,精盐适量。

做法 1.将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净,加水泡胀。

2.然后一同置于锅内,加水适量,小火炖至熟烂,加精盐调味即成。

木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发,并可防治缺铁性贫血;枣中富含钙和铁,它们对防治贫血有重要作用,其效果通常是药物不能比拟的。

香菇炒栗子

材料 香菇50克,生栗子6个,葱花、姜末、蒜末各适量,盐1/2小匙,蚝油1小匙,植物油1大匙。

做法 1.香菇用清水洗净,切成块。栗子蒸熟,剥去外皮,栗子肉用刀切成两半。

2.将香菇和栗子分别用沸水焯一下,捞出控水。

3.炒锅烧热,加植物油,六七成热时放入葱花、姜末、蒜末爆香,放入香菇、栗子,再放入青辣椒丝、红辣椒丝、盐、蚝油翻炒均匀入味即可。

鱼香肝片

材料 猪肝300克,葱、姜、蒜各少许、绍酒、酱油、醋、白糖、泡辣椒、味精各适量。

做法 1.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。

2.用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。

3.炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。

鲜奶炖蛋

材料 鲜奶1杯,蛋2只,姜汁1茶匙,糖1汤匙。

做法 1.蛋打散后,加入糖搅匀,冲入鲜奶拌匀,待用。

2.将上述材料滤去泡沫及杂质,加入姜汁轻手拌匀。

3.将处理好的蛋液倒入一深碗中,封上砂纸,上碟,隔水炖至凝固即成。

鲜奶炖蛋营养丰富,口感香甜醇滑,适合准妈妈食用。蒸蛋的鲜奶最好选用温奶,时间也很重要,炖的时间长,蛋就会不滑。

紫米粥

材料 紫米100克,糯米100克,红枣5枚,白糖少许,清水适量。

做法 1将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣洗净,剔枣核。

2.锅内放入清水、紫米和糯米,先用旺火煮沸后,再改用文火熬煮至粥将成时,加入红枣略煮即成,以白糖调味即可。

甜香适口,养心安神,清热祛湿,补血补气。

枣菇蒸鸡

材料 肉鸡1只(约1000克),红枣15枚,香菇10克,黄酒、姜片、葱、味精、食盐各适量。

做法 1.鸡宰后去毛,剖腹去内脏,洗净。

2.香菇、红枣水发,洗净,沥干水。

3.将鸡内外用盐擦抹一遍,把香菇、红枣置于鸡膛内,加上黄酒、姜片、葱段、味精,放入双层蒸锅中蒸2~2.5小时即可食用。

补血养血,补益五脏,健脾和胃,对五脏俱虚、体弱消瘦的准妈妈均有很好的补益健壮作用。

羊肉枸杞粥

材料 羊肉100克,枸杞子30克,炙附片10克,大枣15枚,冰糖适量。

做法 1.先将羊肉切细待用。

2.大米洗净与炙附片、枸杞子、大枣一同放入锅内,加水适量煮熟成粥。

3.待粥煮至熟烂时,再放入羊肉和冰糖煮至粥浓稠状即可。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品;枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B族维生素、钙、铁等必需营养素。

牛奶红薯泥

材料 红薯250克,牛奶100毫升。

做法 1.红薯洗净去皮,切成薄片,放入水中除去涩味。

2.将红薯放入锅中与适量的水煮开,开锅后再转小火熬软。

3.趁热磨成泥,加入牛奶略煮即可。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素及钾、铁、硒、钙等多种营养素,营养价值很高,但红薯是缺少蛋白质和脂质,而牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分,与之搭配最好。

什锦甜粥

材料 小米、大米、绿豆、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干各适量。

做法 1.将小米、大米淘洗干净。

2.绿豆淘洗干净,浸泡半小时。

3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。

4.将绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,向锅内加入开水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干,搅拌均匀,开锅后改用小火煮烂即可。

番茄汁茭白羹

材料 茭白3根,番茄2个,植物油、盐、白糖、番茄酱各适量。

做法 1.茭白去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用。番茄洗净,切瓣。

2.将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干。3.锅中留少许油,烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、盐、白糖,煮开。4.放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味。

茭白利尿止渴,番茄有健胃、降压的功效。此羹重在清热解毒、利尿降压,对高血压、水肿等症有辅助疗效。

鲤鱼红豆汤

材料 鲤鱼1条,红豆适量,姜丝、盐各少许。

做法 1.将鲤鱼去内脏及鳞,洗净,切块。2.红豆洗净。

3.鲤鱼切块和红豆一起入锅煮熟,加入少量食盐,适量放姜丝调剂鱼腥。

4.用隔水电炖盅炖也挺好,1小时即可。若嫌红豆熟的慢,可事先用水煮一下。

鲤鱼利水消肿,红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。