为了胎儿能健康地发育，准妈妈要摄入不同的营养素。一种营养素不能代替另一种营养素，各种营养也不能失去平衡，否则影响胎儿和肌体对它们的吸收和利用。本章盘点有益于胎儿脑部发育的17种营养素，让准妈妈做到心中有数。
胎儿大脑发育的基础
碳水化合物是什么
碳水化合物，通称为糖类，是人类获取能量的最经济和最主要的来源，人类膳食中有40%～80%的能量来源于碳水化合物。合理的每餐营养结构中三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该是12：25：60。由此看来，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
堆积，将影响胎儿的生命安全。蛋白质在体内氧化代谢生成二氧化碳和水，如果蛋白质氧化过多，将会增加肝脏的负担。因此准妈妈应保证每天充足的糖的供应。
准妈妈每天应该摄取多少
缺乏碳水化合物的危害
如果准妈妈碳水化合物摄入不足，组织细胞就只能靠氧化脂肪、蛋白质的方式来获得人体必需的热能。但是在肝脏中，脂肪的氧化不彻底，可能导致血中的酮体准妈妈每天碳水化合物的需要量为400～500克，最好根据体重的增加情况调整每日热能的供给，妊娠全程应增加12.5千克左右，孕中晚期每周增重应为0.3～0.5千克，但还需按照他们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点儿，谷类食物就相对少一些。
含碳水化合物丰富的食物
谷类：如大米、小米、玉米等。
薯类：如白薯、红薯、土豆等。
蔬类：如各种蔬菜和水果等。