书城管理超市连锁经营
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第9章 正规连锁经营的必备条件

推进正规连锁经营,以下条件是必不可少的:

(1)规范化的经营手册。这是推进连锁经营必备的首要条件,可以防止或避免经营方法上的主观随意性。经营手册大致可分两种:一是经营管理手册,主要明确有关经营政策、企业思想、经营管理计划、商品政策、建店计划等经营管理所需的内容。二是业务操作手册,明确每一承担业务部门不同作业管理上的手续、方法等。如有关于进货、采购人员的专业管理方面内容的手册,也有店长用的商店经营、管理方面内容的实际业务手册,还有专适用于货架等陈列的纯作业管理方面的业务操作手册。

(2)商品管理系统。以分散的商店的大量销售力为基础,在总部集中进货时,为了准确地掌握商品和交易动向,必须进行准确的销售预测和制定进货计划。

为此,要设立能准确地掌握有关商品动向的商品管理系统,并且必须使电脑信息系统(如利用销售时点起止的单品管理,利用电脑、电话系统的自动订、发货方式)网络化,这是推进连锁经营的第二个必备条件。

(3)开发本公司商标的商品。在大量销售过程中,为提高商品的纵向统一化程度,开发、创造低成本高效益的本公司独特商标的商品,同时企业必须有管理这些商品的优秀人才,这是推进连锁经营的第三个必备条件。

(4)依靠总部发挥控制调整职能作用。为使总部与商店职能分离,顺利地推进合理的分工体制的设立,总部必须设置控制分散的各商店店长的数字责任和经费预算职能,以及为加深总部与商店的交流、连接总部与商店关系的调整职能。这是推进连锁经营的第四个必备条件。

采取正规连锁,必须使商店标准化,以此促进连锁店科学、合理地经营,提高整体的竞争和满足顾客需求。连锁经营的标准化主要有以下几条:

(1)选址标准化。以典型的标准模式,力求选址统——O

(2)顾客层次标准化。以满足什么样层次的顾客为目标,制定指导方针和进行商店的经营活动。

(3)销售效率标准化。决定销售场所平均经营面积的销售额标准,明确制定每一从业人员劳动生产率的标准。

(4)陈列规模、方法标准化。依靠总部集中掌握商品和交易场所,在推进购成商品标准化的同时,利用商品陈列量和将商品陈列方法模式化,促进陈列规模、方法的标准化。

(5)在商业票据、设施容器等规格方面,尽量统一,以降低成本。

(6)商店内外装修色调统一化。利用格调、色彩,使消费者对商店有统一的印象,实现样板店的效应。

正规连锁经营的组织形式

正规连锁经营的组织形式有两种:一种是由母公司直接管理,不另设总部;另一种是设立总部,由总部管理连锁店。后一种在组织体系上分成三层,上层是公司总部负责整体事业的组织系统,中层是分部负责若干分店的地区性管理组织和负责专项事业的事业部组织,下层是各商店。

特许连锁经营的条件

成为特许连锁总部必须具备以下基本条件:

(1)开发出独具特色的商品或服务。

(2)开发出独特的销售技术和方法,并能提供给加盟店。

(3)具有对加盟店进行经常性的经营指导和维持特许连锁组织的能力。

(4)具有较高知名度和较好形象的商品。

(5)具有一定的财力和融资能力。

(6)具有开展连锁事业的人才和组织。

(7)拥有先进的信息系统。

(8)拥有先进的物流系统。

特许连锁总部要发展特许连锁事业,还要进行以下准备工作:

(1)编制加盟店用的规范化的经营手册。

(2)培养管理和控制加盟店的总部人员。

(3)设置和运营特许连锁直营样板店。

(4)提供包括总部开发的服务、商标以及销售技巧在内的特许包装。

(5)提供由总部统一制作的广告、开展品尝宣传等促销活动。

(6)依照总部的教育计划和经营手册,对加盟店进行经营指导。

(7)向加盟店提供便宜的设备、工具、销售机器、材料或租赁。

(8)对加盟店销售活动以外的事务处理、店员教育、劳务管理、法律、税务、商店设计等予以援助。

特许连锁经营的加盟条件和加盟程序。

特许连锁总部在选择加盟店时,有一定的选择标准和条件。这些加盟条件主要是:

(1)在一定的店址条件下,现在的经营类型。

(2)具有一定的资金,拥有融资担保能力。

(3)店长具有一定的经验。

(4)店长的身体健康,具有一定的学历。

特许连锁的加盟程序一般是:加盟申请者提出申请后,总部即进行加盟申请者的人格调查和开店地的市场调查,调查合格后即向申请者展示合同书,如果申请者看过之后没有异议,即可签订合同,然后一边进行建筑与改造的工程计划和施工,一边对申请者进行教育、训练和实习,随后就可作开店准备和试验,最后正式开店营业。

加盟申请者在加盟时,要交纳一定数量的加盟金、特许权使用费和广告促销费等。不同特许连锁的收费标准是不一样的,有按毛利的比例,有按销售额的比例,有按定额方式,有按营业面积,还有按收入的比例而定。顶级策略从小处着眼,谦虚经营,公司才能发展壮大。